以赛促练强技能 食安护航守平安

为进一步规范幼儿园食堂应急处置流程，提升食堂工作人员应对食品安全、消防安全、人身安全突发事件的实操能力，强化团队协作与快速反应水平，切实保障师幼饮食与人身安全，近日，浙江省宁波市江北区绿梅幼教集团食堂食安应急处置技能赛在悦和幼儿园食堂顺利举办。绿梅食堂组、悦和食堂组各4名工作人员同台比拼，展现专业应急处置能力。

本次比赛特邀集团园长、园区负责人、后勤主任、保健医、安全负责人组成专业评委团，设置食品安全事故、食堂油锅起火、燃气泄漏、电器火灾四项应急处置竞赛项目。比赛前，两组参赛代表现场抽签，各抽取两项作为本组竞赛内容，全程模拟真实突发场景，要求参赛人员动作标准、流程规范、语言清晰，每项处置任务限时5—8分钟。

竞赛过程中，两支参赛队伍依次上场，面对抽选的应急场景，队员们分工明确、配合默契，严格按照规范流程开展处置操作，高效完成各项应急任务。评委团围绕操作规范、流程完整、用语标准、团队配合、处置时效等维度进行现场打分，最终以两项成绩相加为总分评定竞赛结果，分数相同则以完成时间更快者胜出，现场完成统分并公示成绩。

此次食安应急处置技能赛以赛促练、以赛提能，不仅充分检验了集团食堂工作人员的应急处置实操水平，更进一步规范了食堂各类突发事件的处置流程，夯实了团队应急协作能力。未来，绿梅幼教集团将持续以实战化训练筑牢安全防线，不断强化食堂工作人员的安全意识与专业技能，完善食堂安全应急管理体系，用专业能力为全园师幼的饮食安全与校园平安保驾护航。（马伟伟 汤思艺）