济源轵城：聚焦“一老一小”场所，筑牢食品安全防线

6月8日下午，河南省济源市轵城镇召开“一老一小”场所及包保干部食品安全培训会，该镇高、中、小学校，幼儿园、济源职业技术学院、特校、社会福利中心、老年食堂负责人及12个重点村包保干部等参加会议，特邀市场监管局餐饮科科长史慧敏参加会议。

会上，该镇党委委员、组织委员李文娟对会议的背景、目的和意义进行了强调，要求各单位切实提高政治站位，广泛动员各级力量，以“四个最严”标准不折不扣落实好各自领域的食品安全工作。

轵城镇市场监管所所长翟朝霞通报了近期纪检监察系统对学校和老年食堂的检查情况，要求各单位对照问题，举一反三，立行立改，并对下步工作进行安排。

史慧敏结合近期市场监管中发现的实际案例，深入剖析了日常检查、监督抽检中暴露的典型问题，并针对近期社会关注的食品安全网络舆情进行了专业解读。同时，从食品安全风险防控动态管理机制、学校食堂常见问题和学校食堂食品安全自查三个板块，对餐饮单位的信息公示、环境卫生、食品原料、人员管理、食品留样、餐具清洗消毒、反餐饮浪费等方面进行了实操性培训。通过理论讲解与实务指导相结合的方式，为参会餐饮单位提供了可操作性强、针对性高的解决方案，并针对大家提出的问题，逐项给予了解释答复。

通过培训，参会人员对食品安全有了更深刻的了解，进一步提升食品安全的责任意识和安全意识，达到预期效果。大家纷纷表示，将对照检查标准，严格落实各项规章制度，扎实完成好各项工作，全方位筑牢各自领域的食品安全防线。

下一步，轵城镇将持续聚焦“一老一小”场所食品安全，充分发挥各级包保干部作用，持续发力、纵深推进，及时排查并消除潜在风险隐患，确保广大群众享受到安全、健康的餐饮服务。（翟朝霞）