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法治日报全媒体记者 黄辉 通讯员 戴文兴
民以食为天，食以安为先。近年来，江西省赣州市宁都县公安局聚焦食品安全、野生动物保护等领域，以群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作为抓手，创新工作机制，积极回应群众关切，严厉打击突出食品安全犯罪活动，成功破获了非法经营、生产有毒有害食品和非法猎捕、收购、出售野生动物等一系列民生案件，以实际行动守护群众“舌尖上的安全”。
斩断“黑链条”
精准捣毁生猪私屠滥宰窝点
2024年初至2025年7月，犯罪嫌疑人肖某为牟取非法利益，在未取得生猪定点屠宰资质的情况下，长期从本地及周边县区购买未经检验检疫的生猪，联合屠夫在自家房屋旁的猪栏内屠宰生猪后进行销售。
2025年3月，肖某因私屠滥宰生猪被县农业农村局作出罚款5万余元的行政处罚。之后肖某仍不悔改，持续作案。为躲避公安机关打击，2025年7月至今，肖某将屠宰点转移至邻县的山上并修建屠宰场所，采取上述方法屠宰生猪进行牟利。
2026年4月，宁都县公安局对该处私屠滥宰窝点开展集中统一收网行动，从生猪屠宰、运输到猪肉销售等环节实现全链条打击，彻底斩断一条集非法运输、收购、屠宰、销售于一体的灰色产业链条。经查实，从2024年至今，肖某私设屠宰点屠宰生猪销售金额达200万余元。
生猪屠宰环节是保障肉类食品安全的关键关口。2025年以来，宁都县公安局依托治安“三张图”平台，对辖区屠宰场所和从业人员情况进行摸排收集，会同农业农村部门，打通部门数据壁垒，实现对私屠滥宰违法行为的精准打击，接连破获4起肉制品案件。
整治“潜规则”
严厉整治食品非法添加乱象
2025年3月，宁都县公安局接到市场监督管理部门移交线索，在对某酒店制作的肉丸进行检测后，发现肉丸中含有硼酸成分。经查明，酒店经营者明知硼砂是明令禁止在食品中添加使用的有毒、有害物质，为增加肉丸销量，谋取利益，仍私自在加工肉泥的过程中添加少量硼砂。
民警调查发现，违法嫌疑人刘某多次给该酒店加工肉丸，按斤收取加工费，在加工过程中，为了提高肉泥的品相，刘某便私自将硼酸添加到肉泥中，后将加工好的肉泥送到酒店，制作成菜品端上了餐桌。
民警介绍，肉丸制作中添加硼砂，其产生的硼酸可以达到增加口感和延长保质期的作用，但硼砂是一种有毒的工业原料，长期摄入会损害身体健康，甚至具有致癌风险，因此更没有所谓的“食用硼砂”售卖。经调查取证，刘某因涉嫌生产有毒、有害食品被公安机关依法刑事拘留。
近年来，宁都县公安局与市场监管部门积极创新构建刑事侦查与行政执法同步上案的新模式，通过联合执法、案件移送、检验鉴定等工作机制高效运行，严厉打击非法添加食品等违法犯罪。
守护“生命线”
重拳出击非法猎捕野生动物
保护野生动物既是保护生态安全，更是守护绿水青山“生命线”。2026年3月，宁都县公安局森林警察大队成功侦破一起非法猎捕、收购、运输陆生野生动物案，打掉1个涉及多个市县的违法团伙。
侦查期间，宁都县公安局依托“专业+机制+大数据”新型警务运行模式，充分借助信息化、智能化技术手段，对该违法团伙人员组成、活动轨迹等进行全面侦查，一个违法网络迅速浮出水面，为后续查处奠定了基础。
在厘清团伙组织脉络后，宁都县公安局充分发挥“集中力量办大事”制度优势，迅速组织精干警力开展集中收网行动，将猎捕、运输、收货、贩卖等各环节人员一网打尽，查获野生动物及狩猎工具若干，有效遏制了破坏野生动物资源的犯罪势头。
聚焦民生关切，守护人间烟火。近年来，宁都县公安局坚持把新警务理念树起来落下去，构建“大数据+铁脚板”精准打击工作机制，保持对食药环领域违法犯罪的高压严打态势，深挖彻查犯罪链条，积极推动食品安全治理模式向事前预防升级转型，努力让人民群众吃得更安全、更放心、更健康。
编辑：李晓慧