新疆巴州出台工作方案制止婚宴餐饮浪费

营造文明和谐节约绿色婚宴消费环境

新疆巴州出台工作方案制止婚宴餐饮浪费

本报讯 记者潘从武 通讯员朱文慧 为切实转变群众观念，在全社会引领推进“节约为荣、浪费可耻”的社会新风尚，营造文明和谐、节约绿色的婚宴消费环境，近日，新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州市场监督管理局、民政局、文明办联合制定印发制止婚宴餐饮浪费工作方案（以下简称方案），从督促落实企业主体责任、加大部门监督指导力度、充分发挥行业引导作用三方面提出17条工作举措。

方案从市场监管部门督促企业担起主体责任、建立健全管理制度、完善婚宴服务协议、合理设计婚宴菜单、提升餐饮服务水平以及广泛开展宣传引导等6个方面，对婚宴服务经营者如何具体落实制止餐饮浪费工作提出了“规范化”举措，积极倡导婚宴服务经营者合理设计婚宴菜单，推行“小份菜”“小份饭”，提供自助式、半自助式、分餐式等多种供餐模式。

方案从营造节约为荣氛围、做好新人提示提醒、探索“食物捐赠机制”、加大监督检查力度、强化社会共治监督、开展明查暗访活动等6个方面对市场监管、民政、文明办等部门如何尽责制止婚宴餐饮浪费工作提出“责任化”举措，明确食品安全委员会办公室将对各部门开展工作情况进行通报；从各个环节杜绝婚宴餐饮浪费，努力营造“厉行节约、反对浪费”的社会新风尚，促进制止餐饮浪费成为全社会的行动自觉。

方案从发挥协会引导作用、完善餐饮管理措施、优化婚宴服务理念、推行使用公共餐具、宣传推广示范引领等5个方面对行业协会如何发力制止婚宴餐饮浪费工作提出“鼓励化”举措；强化行业自律，行业协会引导婚宴服务经营者实行全过程标准化、规范化管理，既保证食品安全，又减少食材不必要的损耗，将“文明用餐”“公筷公勺”等制止餐饮浪费举措融入婚宴服务全过程。