国家发改委就防止和减少餐饮浪费征求意见

国家发改委就防止和减少餐饮浪费征求意见

允许消费者自主调减宴会套餐菜品

本报讯 记者万静 国家发展和改革委员会4月10日对外公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》（以下简称《征求意见稿》），从八方面提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细，包括严格明码标价、推行明白标量、减少宴会餐饮浪费、完善用餐评价体系、加强行业自律、倡导节俭风尚、持续宣传引导、加强督促指导等。

近年来，我国持续推进反餐饮浪费工作，取得了一定成效，但餐饮浪费现象仍然存在。《征求意见稿》将宴会餐饮浪费作为监管重点，规定餐饮企业履行相应义务，允许消费者根据偏好和食量从各类菜单中自主选择宴会菜品、调减宴会套餐菜品并减免相应费用等一系列举措，利于从源头解决宴会餐饮浪费问题。

根据《征求意见稿》要求，承办宴会的餐饮企业应严格遵守反食品浪费要求，适量合理搭配宴会菜单，并明白标量。承办宴会的餐饮企业与消费者签订宴会服务合同时，应单列反餐饮浪费条款，承诺履行以下义务：允许消费者从零点菜单等各类菜单中自主选择宴会菜品；允许消费者选择不同规格、分量的宴会菜品；允许调减宴会套餐菜品，并按菜品原价或参照套餐折扣价减免相应费用；配备公筷公勺公夹，餐后主动提醒消费者打包，主动提供环保打包盒（袋）。