传统婚宴别成食品浪费重灾区

王建国

日前，我参加了一场传统婚宴，大厅里约有20桌，每桌安排23道菜以及相应的酒水。宾客离场后，几乎每桌的菜肴都剩了半数以上，酒水也剩余差不多一半。

为了避免浪费，我希望年轻人多举办自助式婚宴。相比传统婚宴，自助式婚宴简洁、温馨，而且能够减少浪费。

婚宴开始之前，婚礼的各项活动一点都不受影响。况且，由于桌面上没有摆放冷盘菜肴、酒水、香烟等，宾客们的精力更能集中在婚礼仪式上，参与感更高。

婚宴进行的过程中，宾客则可以手持餐具，根据实际需求往盘子里添菜。由于酒水自取，也不会像传统桌餐那样互相劝酒。这样一来，婚宴结束时，剩下的菜肴仍然干净，婚宴的当事人将剩菜、酒水打包也方便。

尤其是，婚宴当事人如果觉得剩菜较多，还可以当场分送宾客。这样的剩菜无污染，避免了桌面打包剩菜造成的交叉传染，宾客没有饮食卫生方面的顾虑。酒水、主食、点心等，也可在婚宴结束时，让宾客打包带回家。