“一饭之恩”一举多得

唐伟

据12月8日《北京青年报》报道，日前，湖南怀化一餐馆将当天未售完的饭菜重新打包、保温，每天晚上免费发放给外卖员、出租车司机、学生等需要饭菜的人一事，在网上引发热议。这家餐馆的老板是35岁的史先生，其经营着9家小碗菜馆。自发放公益盒饭3个月以来，其已送出4000多份盒饭。对于免费发放饭菜的行为，史先生说，他想做一些力所能及的事。

受对客流量预计不准、预订人员临时变更等多重因素影响，餐饮店出现未售完的饭菜的情况几并不稀奇。为保证食材新鲜度，确保食品安全，对未售完的食材，商家的做法通常都是“一倒了之”。

如此背景下，上述餐馆将当天未售完的饭菜重新打包赠送就有了特殊意义。

一来，此举解决了一些特殊群体的现实难题。“一饭之恩”虽小，但于外卖员、出租车司机、环卫工、学生等需要饭菜的人而言，是雪中送炭般的关怀。这些群体或收入不高，或奔波在路上，解决一日三餐是其“头等大事”。在快节奏和高物价的大城市，不少职场人士也渴望工间能吃到健康营养、物美价廉的饭菜。一些处于困境中的人，则更期待在饥肠辘辘、囊中羞涩之际吃上一碗热腾腾的饭菜。

二来，以公益名义为剩余饭菜找到一个好归宿，也是在践行厉行节约、反对浪费。据统计，我国每年城市餐饮业仅餐桌上的食物浪费量就高达1700万至1800万吨。将未售完的饭菜通过赠送的方式予以处理，既拓宽了公益路径，又为剩余饭菜找到了合理的出路，可谓一举两得。

类似这种公益盒饭的操作模式并不复杂，心里装着善念、懂得为他人着想，会主动摈弃“倒掉的方便”，也不会害怕“赠送的麻烦”。在确保食品安全的前提下，如何采取措施引导更多商家参与其中，使这一模式有更广阔的施展空间、更大的可操作性，是点赞公益盒饭后相关方面需要进一步思考的事。

把温暖传递开来，把好的做法推广出去，让更多人感受到人与人之间的关怀与善意，我们这个社会会更有力量。