​名企要有更多安全责任

近日，武汉一家知名品牌餐饮店被曝使用过期食材制作食品。7月16日，该餐饮企业通过其官方微博发布声明，承认涉事门店罐装喷射奶油过期，并向广大消费者致歉。同时，针对媒体报道的使用过期番茄酱和售卖改标签啤酒的问题，公司称已配合调查，正在等待监管部门审核结果。

食品安全法明确规定，禁止用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品。涉事餐饮企业的行为可以说是明显违反了法律。民以食为天，食以安为先。在食品安全方面，再小的问题也是大问题，容不得丝毫疏忽，并且越是知名企业，越应担起应有的形象和责任，事无巨细地重视食品安全。期待监管部门彻查此事并尽快将结果公之于众，依法追究企业相关责任，进而达到既惩戒违法者，又警示其他经营者的作用，让市场经营主体更加重视消费者权益，重视食品安全。