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近日，青海省市场监督管理局发布《网络餐饮厉行节约实施指南》（以下简称《实施指南》）的地方标准，以标准化赋能粮食节约和反食品浪费工作。《实施指南》将于2025年2月1日起正式实施。
《实施指南》结合青海省网络餐饮行业特点，紧紧围绕防范外卖餐饮浪费的重点、痛点、难点问题，着眼外卖行业点餐、餐饮制备、打包和配送、其他环节全链条，将反食品浪费举措落实到业务全流程的各环节，系统提出厉行节约措施，将为全省网络餐饮厉行节约、制止餐饮浪费发挥重要的规范和导向作用，对在全社会营造“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”的浓厚氛围，促进绿色餐饮建设，倡导绿色低碳、文明健康的生活方式和消费方式，推动形成政府监管、行业自律、社会监督、消费者参与为一体的制止餐饮浪费共治格局具有积极而深远的意义。
《实施指南》主动回应消费期盼。引导网络餐饮平台畅通消费者和社会公众反食品浪费信息反馈通道，规范推动行业发展，优化满减凑单机制，最大限度避免食品浪费。着眼精细管理，从各个环节减少原料成品浪费，提升餐饮供给质量，合理设置起送价格，同时，丰富宣传形式内容。大力倡导网络餐饮服务平台、餐饮提供者定期对其相关人员开展反食品浪费培训，引导商家将珍惜粮食、反对浪费纳入服务人员职业培训内容。
今后，青海省市场监管局将进一步建立健全防范外卖餐饮浪费长效机制，促进网络餐饮行业规范健康持续发展。
（2025年1月15日《青海法治报》记者 杜秉琛）
编辑：吴攀