活跃乡里的“土豆CEO”

湖北省恩施土家族苗族自治州出产的富硒小土豆深受消费者喜爱。一颗土豆不仅带火了乡村游，也催生出一个新职业——土豆经纪人，他们在种植户与消费者之间架起桥梁，为村民带来经济效益，为消费者送去地道美食。

恩施州咸丰县小村乡田坝村村民席印海就是一名土豆经纪人。他大学毕业工作一年后辞职返乡创业，种植过有机蔬菜，做过电商和直播带货。尝试过多种行当后，他最终将目光聚焦在土豆上，即恩施人俗称的“洋芋”。

在席印海看来，土豆经纪人就是“土豆CEO”——他们负责在村子里发展土豆种植业，一头不断拓宽销路和市场，一头带着农民不断提升田间管理水平。

恩施土壤肥沃、富硒，独特的生态环境造就了以“马尔科”品种为代表的恩施土豆“绵而不糊，粉而不化”的品质。但受制于交通及销售渠道等因素，恩施土豆曾一度“身在深闺无人识”。

席印海说：“我从小就跟着长辈们种土豆。我想把这个‘土疙瘩’运出山，让更多人品尝它的美味，也让种植土豆的父老乡亲有一笔稳定的收入。”

自2019年4月起，席印海开始在咸丰、利川等地的村村寨寨收土豆。4年多时间，他走过的国道、省道、乡道、村道不下50万公里。“收购来的土豆集中运送到武汉市的仓库里，按照大小、品质进行分级后，推向武汉的各个商超。”席印海说。

土豆经纪人这个职业，并不简单轻松。对土豆进行分级的环节，席印海就摸索了大半年，刚开始他拿不准土豆的重量和品质。为了练习眼力，席印海坐在土豆堆里，一个土豆一个土豆地称。那段时间，他每天大约过手5000多个土豆。

经过历练，席印海分拣土豆的技能越来越娴熟。“现在摆在我面前一堆恩施土豆，我看一眼就能分出是什么品种、属于哪个等级。”席印海说。

“看、闻、掂、切，每一个看似普通的动作都是经验的累积；一亩方田、一次展会、一个平台，每一个细小的环节都暗藏着商机。”席印海表示，一名合格的土豆经纪人既要有眼力也要有眼光。

为了发展土豆产业，席印海带领村民建立种薯繁殖基地、发展万余亩种植基地、申报“富硒土豆”认证。“从2023年初开始，我们通过‘公司+村集体+农户’模式发展壮大土豆种植业。”席印海说。

如今，土豆经纪人已经成为带动农民致富的重要力量。他们活跃在种植户身边，发挥着连接生产与市场的纽带作用，提高了抵御市场风险的能力。

为确保农民种植的土豆能够及时销售出去，席印海带着团队寻找新的销售渠道，比如，生鲜超市、电商平台等。“我们种植的土豆先后在昆明、青岛等19个城市的生鲜商超上架。”席印海表示，他们还在上海、杭州等地建立了仓库。

独木不成林。多年来，席印海先后带动恩施市沙地乡柳池村土豆种植大户柯兴敏夫妇、建始县高坪镇大堰塘村党支部书记王德炎等10余人也都成为土豆经纪人。

“与席印海合作后，土豆的销售更旺了。”王德炎说。

一说起土豆，柯兴敏夫妇就喜不自胜：“种植土豆10多年，价格从一斤5角到最高时一斤3元，土豆身价倍增，我们的收入也跟着倍增。”

“作为土豆经纪人，不能只看见一个土豆，得看得见一条产业链。”席印海认为，土豆经纪人的任务远不止把土豆卖好，更大的职责是带着村民把土豆卖得更长久。

新春刚过，席印海又敲定了新的任务单——与科研院所等合作研发土豆加工、去皮、保鲜工艺，打破“土豆只能在6至10月购买”的时间局限，让消费者全年都能吃上新鲜高质的有机土豆。

席印海还有一个更大的目标。“希望通过旅游发展，带动村里其他产业，创造更多就业、创业机会，吸引更多年轻人回村。”他说。

席印海表示，未来，随着乡村振兴战略的深入推进，我国农业规模化、标准化、产业化程度将不断提升，对经营管理人才的需求也将持续提升。他坚信，像他这样的经纪人将迎来更加广阔的职业前景。

（2024年3月6日《中国食品报》董庆森 柳洁）