西安首家“食品添加剂科普馆”启用，近距离解密“食品添加剂”

日前，西安市食品药品检验所“食品添加剂科普馆”迎来第一批客人——“青年看西安”交流活动大学生志愿者。自此西安市首家“食品添加剂科普馆”正式启用。

西安市食品药品检验所科普中心负责人吴婷婷介绍，为积极践行“食品安全、宣传为先”科普宣传理念，西安市食品药检所精心打造了“食品添加剂科普馆”，旨在让更多的人了解食品添加剂，消除食品添加剂与非法添加概念误区，建立食品安全消费信心。

通过实物模型、图文展板等形式，生动介绍食品添加剂的发展历程、概念、发挥的作用，为参观者提供沉浸式学习体验，了解食品添加剂对于现代食品工业的重要意义，轻松获取食品添加剂的科学知识。同时介绍膳食指南，使参观者了解在日常生活中如何明智选择食物、改善健康状况。

针对公众存在的食品添加剂认知误区，专门定制食品添加剂科普课程，全面介绍食品添加剂的安全管理、食品添加剂的种类、功能及应用，科学解读公众普遍关注的热点问题，让参观者正确理性认识食品添加剂，避免因误解导致的消费恐慌或盲目抵制，促进科学、合理选择食品。

馆内设有食品实验室，组织参观者近距离观看食品检验过程，了解食品添加剂等项目检测原理要点，增进对食品安全监管技术的信任与理解。（张毅伟）