山东济南开展“食安护佳节”净网行动

1月18日，山东省济南市市场监督管理局、历下区市场监督管理局联合济南市有关媒体开展了“食安护佳节”净网行动。媒体记者在外卖平台上随机点单，执法人员线下突击检查供餐单位，外卖送达后检验人员立即封存进行检测。

1月18日早上，记者来到历下区市场监管局，活动现场，几位媒体记者随机在两家外卖平台上选择4家餐饮商户进行点单：家常炒菜、包子、水饺、牛肉汤、卤蛋……10点30分，外卖食品陆续送达指定地点。记者看到，几份外卖包装都很严密，都使用了食安封签。现场等候的济南市质量检测院抽样人员立即对外卖食品进行了外包装检查，并按抽样要求进行封样、送样，随即送往实验室进行检验，抽检过程将进行全程记录。

执法人员现场检查。尹训银摄

此时，济南市市场监管局、历下区市场监管局执法人员也得到指令，分成4组对随机抽取的4家入网商户进行现场突击检查。记者跟随其中一组来到一家牛肉烧饼店。

“这张健康证还有不到一个月就到期了，记得提醒工作人员抓紧办理新的证件”“消毒柜对餐具进行消毒后，应该关闭柜门，不能长时间裸露”“案板和刀具要进行色标管理，不同的食品要使用不同的案板和刀具”，在这家牛肉烧饼店，市场监管人员重点对外卖订餐平台公示信息是否真实全面、入网商户是否持有效许可资质、场所环境是否清洁卫生、原料采购是否合法规范、加工制作和包装配送是否符合食品安全要求等方面进行了检查，现场指出问题，并提醒商家进行整改。

执法人员对入网商户进行现场突击检查。尹训银摄

临近中午，4组执法人员检查完毕。从检查情况来看，4家门店均取得了《食品经营许可证》并在有效期内，在外卖平台上均对许可资质、名称、地址、原料等信息进行了公示，原料采购均能做到索证索票。检查也发现个别门店工作人员未穿工作服，场所环境有卫生死角，加工制作过程有待进一步规范等问题。针对检查发现的问题，执法人员当场下达整改意见书，责令限期整改，并将及时开展“回头查”，确保问题整改到位，消除食品安全隐患。

济南市市场监管局相关负责人介绍说，从“食安护佳节”净网行动检查情况来看，入网餐饮服务提供者需进一步提高食品安全意识，严格落实食品安全主体责任，规范进行网络餐饮服务经营活动。网络餐饮服务第三方平台要严格按照《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，规范入网餐饮服务提供者经营行为，积极探索社会共治管理模式，利用自身技术优势推行“明厨亮灶”工作，广泛推广食安封签使用，接受社会监督，与监管部门共同营造良好的网络餐饮消费环境。

“济南市市场监管部门将压紧压实各方责任，强化宣传引导，加大网络餐饮服务第三方平台及入网餐饮服务提供者线上线下同步检查力度，鼓励实施无接触配送，持续推广使用食安封签，确保人民群众‘舌尖上的安全’。”该负责人说道。