长三角预制菜团体标准下月起实施

近日，由上海、江苏、浙江、安徽等地的消费者权益保护委员会、餐饮行业协会等相关单位起草的《长三角预制菜点质量及服务评价规范》发布，将于12月起实施。

预制菜，是指经过预加工、预包装的成品或半成品菜肴，已成为消费者餐桌上的新宠。据相关资料统计，上海、江苏、浙江、安徽等地的预制菜产业发展水平均排在全国前列，长三角地区已形成规模性预制菜发展市场和产业优势，然而预制菜产业在快速发展的同时也遇到一些问题。今年2月，江苏省消保委根据前期省内预制菜市场消费调查情况发布的调查报告显示，当前预制菜产业主要存在食品安全不尽如人意、口味有待提升、种类形式单一、物流配送慢等问题。预制菜行业若想做大做强，须制定和完善相关标准，为此，长三角消保委联盟联合长三角三省一市的餐饮行业协会、部分预制菜龙头企业共同起草了《长三角预制菜点质量及服务评价规范》，力求以高标准市场建设，引领长三角地区高品质预制菜产业发展。

应在标签的醒目位置标明通俗易懂的菜点名称，应标明菜点的保质期限……针对消费者关注的热点和调查发现的问题，该标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度及食品安全指标等方面提出了明确要求。同时，该团体标准还从消费者权益保护角度出发，要求经营者加强自律，健全消费纠纷解决机制及消费者评价机制，建立食品安全事故应急处置预案，积极响应国家关于绿色低碳循环发展的政策要求，鼓励使用环保可降解的包装材料。

长三角消保委联盟也将持续关注预制菜品的消费问题，做好该团体标准的宣贯推广工作，鼓励更多企业加入团体标准，引导长三角区域内预制菜产业健康有序发展。同时，还将根据标准实施情况，对标准不断细化完善，确保标准更好地服务于预制菜企业经营和产业发展需要，并适时视情将团体标准上升为地方标准，进一步守护消费者“舌尖上的安全”。