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洪城监狱切实保障服刑人员食品卫生安全

发布时间:2019-04-29 17:06:48我要纠错【字体: 默认 】【打印【关闭】

中国江西网/江西头条客户端讯 聂安 记者周红国报道:“民以食为天,食以安为先,食品安全大于天。” 本着这个工作原则,洪城监狱严格落实各项规章制度,切实保障服刑人员食品卫生安全。

严格落实服刑人员生活物资集中招标采购制度。通过招投标以竞标、竞价等方式“公开、公平、公正”地采购服刑人员生活物资,一方面可以降低采购成本,另一方面也确保了物资的质量和按时供应。

严格落实服刑人员生活物资的验收检测制度。验收时必须确保生活卫生科、服刑人员伙房、供应商三方在场,并且驻监检查组也不定期地进行突击抽检,坚决把有毒的、不合格的食品拒之于门外。同时,规范使用农药残留检测仪对蔬菜进行检测。通过这些举措和手段,确保了服刑人员生活物资的安全合格。

严格落实服刑人员伙房人员的体检制度。认真实行炊事人员持证上岗制度,对炊事岗位服刑人员每年进行体检两次(上、下半年各一次),如发现身体不符合要求或不适合在炊事岗位工作的服刑人员立即坚决调离,从源头上彻底斩断了疾病传播的途径,有效确保了食品卫生安全。

严格落实食物加工管理制度。食物加工必须做到清洗干净、煮熟煮透、生熟分离、适时供应。实行从清洗→烧制→供应等各环节的全程防疫卫生监督岗位责任制,坚决杜绝了罪犯食用到加工不合格食品的情况发生。

严格落实服刑人员伙房三餐主、副食品48小时留样备查制度。明确加工人员、批次和留样人员,严格按操作要求进行取样,之后放置规定地方以备将来检查之需。

严格落实食品采购验收过程中的索证、照、票制度。在验收生活物资之前,必须严格查实食品证件、执照、票据等,确保食品来源正轨,同时也为将来可能的追责畅通渠道。

稿件来源:中国江西网(责任编辑:胡建霞)
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