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苏果超市11届质量月邀大众近距离感受食品安全管控全过程
发布时间:2019-03-08 15:20 星期五
来源:法制网


法制网讯 (通讯员 程杰) 3月1日,苏果超市启动“美丽生活 品质同行”第十一届质量月活动。3月6日上午,苏果超市邀请政府、媒体、行业协会、消费者近50人,参观了苏果上游供应商生产基地、苏果物流中心及食品安全检测中心,让大众近距离感受食品安全管控全过程。

配料不放香精、色素、防腐剂

上午十点,一行人来到扬州五丰富春食品有限公司,在苏果超市里买到的速冻包子就是在这里生产的。目前,公司单日产能最高达60余万只,苏果是其主要销售平台之一。

记者透过隔离玻璃窗看到,车间流水线上的工人身着标准工作服,戴着一次性手套严格按照程序进行操作,从擀皮到成型包子仅仅需要5秒钟。“以前我以为富春包子是机器包出来的,现在才知道都纯手工技艺,真是了不起。”消费者纷纷点赞。

“食品的安全是第一位,我们坚持以药品级的标准来制作食品。包子馅选用的蔬菜均来自无公害蔬菜基地;包子所用的肉是经过严格质检的猪身上最好的两块肉。在馅料配料里,从不放香精、色素、防腐剂。”扬州五丰富春食品有限公司总经理郑涛说,“到目前为止,厂里生产的包点合格率均达到100%,全部都是放心包。”

除了对所有原辅料进行严格的质量管控外,为了传承传统技艺,保证原汁原味,富春包子一直坚持手工制作,对于新进员工要进行3个月的包子外形标准培训,每个包子的褶在18-24个,再进行6个月的包子重量标准培训,每个包子的克重要求正负不允许超过2克,以确保产品质量的稳定。

苏果超市相关负责人表示,“扬州五丰富春食品有限公司是苏果的优质供应商之一,已经合作了十多年。苏果对所有供应商有着严苛的品控管理,通过严格体系控制减少人为因素,保证标准执行到位,确保消费者在苏果超市买的每一件产品都是优质放心产品。”

冷链仓多温层管理确保食物保鲜

下午,一行人前往马群参观了苏果马群物流和食品安全检测中心。在物流中心,工作人员带领大家参观了冷链物流仓,大家先后走进生鲜冷链仓12-15℃、0-4℃两个温层,亲眼目睹收货、分拣、品控等内部工作流程,了解新鲜果蔬如何在全程冷链状态中运转,以新鲜安全的面貌出现在消费者的餐桌上。

在苏果食品安全检测中心,检测员对照着来货清单,对每批商品按抽样规则严格进行抽样。一些非常知名的品牌品也在抽检之列。很多消费者第一次见到检测现场,纷纷向工作人员提出自己关心的问题,比如检测中心能不能检测瘦肉精、孔雀石绿。检测出不合格的商品如何处理等。检测中心负责人给予了耐心解答。

据悉,苏果食品安全检测中心具备检测分析50多种日常普遍食用的蔬菜、水果、谷物等食品的能力,主要检测项目为农药残留、瘦肉精、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐以及禽类水分检测、微生物、理化指标检测等。检测中心每天要检测500个批次400吨生鲜,一旦检测出农残超标,工作人员便会对商品进行就地封存,再次安排第三方实验室进行检测,如果仍不合格,则会将该批次产品退回供应商,并且还会对供应商进行相应的质量违约处理。此外,苏果还引入了第三方安全评审机构SGS,随时对苏果门店进行抽检并进行考评,强化动态监测。

苏果“质量月”活动看点多多

据悉,目前,苏果质量月活动目前在苏皖地区火热进行中。3月10日,20多家大型门店将开放门店后场操作间供消费者参观。3月12日,苏果还将在线上举行“食品安全知识有奖竞答”活动,消费者可以搜索并关注微信公众号“苏果超市食品安全溯源”,点击公众号下方菜单“食安天地”中的“专项活动”,即可参与在线答题,答题结束后,可领取随机现金红包。


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