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名厨走边防走进南通
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法制网发布时间:2017-08-22 14:52:42

  


 图为厨艺专家为炊事员讲解要领

图为官兵学习面点制作
 


 图为厨艺专家示范雕花技巧


图为基层炊事员尝试制作


图为厨艺专家讲解菜品

图为厨艺专家与基层炊事员进行交流

  法制网讯(通讯员 韩坤洋)8月20日,由公安部边防管理局后勤部和中国大锅菜专业委员会联合主办的“名厨走边防”活动组走进江苏南通边防支队,与来自基层50余名官兵进行零距离交流,传授精湛厨艺。

  活动中,来自首都保健营养美食学会及中国大锅菜专业委员会的4名厨艺专家结合自身多年工作经验,结合现代烹饪理念与部队伙食保障实际,向部队炊事兵开展面对面烹饪教学,并现场献艺。

  厨艺专家从刀功、掌勺、揉面等基础知识讲起,手把手实操示范指导,详细讲解菜品搭配、火候掌握、入味调料、面点制作烹饪技巧,先后指导炊事员们做了烹汁牛仔粒、干炸丸子、姜汁排叉10余种美食,让官兵赞不绝口。期间,厨艺专家们与炊事员代表和后勤人员进行了座谈交流,官兵们踊跃发言提问,大师们认真解答,传授经验,现场解答烹饪方面的“疑难杂症”。

  据悉,此次“名厨走边防”活动是新形势下公安部边防管理局党委服务基层、促进部队后勤岗位专业化、提高后勤官兵技能素质的重要举措,通过专业指导,切实提高基层炊事员技能水平,为部队落实从优待警举措、保障官兵饮食营养健康、催生增强部队战斗力打下了坚实的基础。

王婧
视频访谈
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