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监狱服刑人员中级厨师培训班开班

发布时间:2012-04-19 11:17:25我要纠错【字体: 默认 】【打印【关闭】

本网讯 通讯员李东 董强为使服刑人员掌握更多的实用技能,为出监后的就业谋生创造有利条件,北京市监狱2012年度服刑人员中级厨师培训班于近日在教学楼二楼教室正式开班。来自1至8分监区的34名服刑人员参加培训。

本次培训使用劳动和社会保障部编写的厨师职业资格专用教材,教学内容分为中式烹调师和烹饪基础知识两个部分,由北京兴宾职业技能培训学校专业教师授课,理论和实操授课时间各为60课时。 在理论课培训过程中,服刑人员先后系统学习了食品污染、食品中毒、烹饪原料营养特点、菜肴制作工艺基础、冷菜、热菜制作工艺等方面知识,服刑人员上课认真听讲,做好课堂笔记,保持良好纪律,受到老师好评。

据悉,本次培训实操地点将设在罪犯食堂,由北京兴宾职业技能培训学校老师教授服刑人员各类家常菜肴的烹制方法,通过培训,学员可以基本掌握家常菜肴操作技能。据悉,此次培训将于4月下旬结束,届时将进行理论和实操考试,通过者将获得国家承认的中级厨师职业资格证书。

法制网北京频道刘青
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