我国累计发布1750项食品安全国家标准

法治日报全媒体记者 赵晨熙  

在国家卫生健康委5月25日召开的新闻发布会上，国家卫健委食品司副司长宫国强介绍，为守护公众舌尖上的安全，国家卫健委按照“最严谨的标准”要求，构建起一套科学严谨、管用好用的食品安全标准体系。目前，我国已累计发布1750项食品安全国家标准，涉及2万多个指标，涵盖340多种食品类别。 

宫国强表示，这套标准分为通用标准、产品标准、生产规范和检验方法标准四大类，从原料到生产、从运输到储存，从农田到餐桌的每个环节，都做到了有标准可依。 

宫国强指出，食品安全法要求食品安全风险管理要坚持预防为主、全程控制，所以在标准制定过程中，也特别注重对风险的源头管理和过程控制。比如，新修订的《食品中污染物限量》标准对食品原料可能带入的重金属、环境污染物做出了限制，避免不合格的原料进入食品生产环节。新修订的《食品生产通用卫生规范》则给食品生产企业的每道工序都立下了更严的“规矩”。除了管理源头的通用标准和管理过程的生产经营规范标准外，还增加了一道防线，对日常消费的乳制品、肉制品、饮料等产品，以及食品加工过程的添加剂使用、消毒剂和包装材料都制定了产品标准。