绿豆往事

□ 刘兰根

经常的，我熬上一锅绿豆粥或煮上一壶绿豆豆浆，放上红枣，香甜美味。煮好的绿豆沙放上白糖，蒸豆沙包，比点心都要好吃。

我对绿豆有着由衷的偏爱，颗颗碧绿的绿豆颜色喜人，绿豆又有着清热解毒等诸多功效，是厨房的必备佳品。

幼时的老家，母亲每年都会种些绿豆，绿豆的产量低，大块的地里舍不得种，母亲每年在玉米地里套种绿豆，母亲说是“棒子地里带绿豆”。绿豆随着玉米秸长起来，慢慢爬蔓到玉米秸上，暑天里，父亲套上小毛驴，拉上耘锄去除玉米地里的草，往往被爬长蔓的绿豆秧绊住，玉米地里又闷又热。蚊虫叮咬，父亲急于忙完去上班，便把气撒在牵小毛驴的母亲身上：“非得种这个绿豆，干活这个碍事……”一向脾气火爆的母亲此时却温和细语，赶紧表态：“过年一定不种绿豆了。”第二年夏天，玉米出苗后，母亲又拿上小盆，往缺苗的地方种绿豆去了。

绿豆的成长期不足百天，初秋时分，一部分绿豆荚开始变黑，母亲把变黑的豆荚摘下来，放在窗台上的簸箕里晾晒，晾晒绿豆不用担心被鸡吃，母亲说，鸡不吃豆，还真是这样。等到簸箕快装满时，母亲在院子里铺一个大布包袱，把绿豆荚倒上去，有的豆荚已经炸裂，碧绿的绿豆自己跑了出来，母亲拿一把木棒槌，俗称“呱嗒子”，敲打豆荚，不一会儿，圆柱形的豆荚就裂成了两瓣，剩下一些没有完全裂开的，母亲就用手掰开，把绿豆剥出来，我试过几次，那豆荚皮硬得扎手。

在掰玉米穗前，母亲把所有的绿豆荚都摘完，把绿豆秧子砍掉，给父亲下一步倒玉米秸清出一条条相对宽敞的田垄。

家里的绿豆并不卖，除了分送给亲戚朋友，剩下的都是自己吃，这剩下的绿豆在一个瓦罐里，也不过半瓦罐的样子，但是就这么些绿豆，却够我们一家人吃上一年。

夏天里，母亲经常会早上熬一锅绿豆汤，中午下地回来，母亲总是要先喝上一两碗温热的绿豆汤，我们姐弟喝过后，还要把绿豆汤倒进空酒瓶子里，带去学校喝。这样的绿豆汤能陪伴我们一整个暑天。

绿豆解毒也解药性，有时我们偶有小病，吃几包药片，母亲就会特意叮嘱我们这几天不能喝绿豆汤，有时我就想，那几粒有数的小小绿豆能有那么神奇的作用吗？想归想，还是记住吃药不喝绿豆汤，不吃绿豆饭。

有时母亲会大方地取出一碗绿豆，那是在麦收的前两天，母亲把这碗绿豆浸泡后倒在箅子上，盖上湿笼布，泡绿豆芽，等到麦收的那一天，绿豆钻出了寸长的小芽，用开水焯过，过凉水的手擀面，撒上一撮绿豆芽，浇上麻汁、醋、蒜泥，清香扑鼻，每个人都能吃上两三碗。

做绿豆杂面母亲也特别拿手，把绿豆在碾子上碾成面，取半碗绿豆面，掺上面粉，擀成又细又长的杂面，用葱花、花椒炝锅，锅里煮上北瓜，等北瓜八成熟时，下入杂面，让杂面多煮一会，等到汤汁变浓，加上盐就可以出锅了，蒜臼子里早已砸好了蒜泥，把炝好的葱花倒进去，面碗里加入一两勺葱花蒜泥，油珠子在汤里飘着，或大或小，用筷子轻轻点一下，又会变成更多的小油珠子，这一碗面带来的幸福感能回味好几天。

时隔多年，每次在超市看到绿豆，我都会忍不住多停留一会儿，一餐绿豆饭，总会让我想起母亲当年辛苦劳作的身影，那些和绿豆有关的往事就会一幕幕浮现在眼前。

（作者单位：河北省衡水市冀州区委政法委）