胡俊

北京青年报记者注意到，近年来线上新零售不断发展，公众的消费习惯也随之改变，以及盒马等本土超市的崛起，让曾经风头无两的“洋”超市正在经历着新消费场景带来的发展瓶颈。（7月12日《北京青年报》）

自20世纪90年代开始，众多“洋”超市纷纷进入中国，开启了“一站式购齐”的大卖场时代。然而，近十年来，曾经为大众熟知的“洋”超市品牌一个接一个地黯然离场。有些“洋”超市虽仍在苦心经营，却也早已不复昔日风光。

有人认为，“洋”超市会遭遇发展瓶颈，多半是因为水土不服。“洋”超市刚进入中国市场时，其商品种类齐全、价格实惠、质量有保证契合了当时消费者的需求，因此，才会受到消费者欢迎并逐渐培育出“周末全家逛超市”的休闲方式。然而，时移世易。如今，线上消费如此发达，消费者足不出户即可购齐所需物品。在这种情况下，消费者对超市大卖场的期待自然会发生变化。而在消费需求升级时，若超市仍原地踏步，不顺势而变，便会逐渐失去消费者的心。由此可见，“洋”超市水土不服只是外在表现而已，真正的症结在于“消费需求不服”。

存在“消费需求不服”问题的，不仅有“洋”超市，亦有本土的传统超市。那么，在新消费时代，传统大卖场该如何转型求变呢？不少传统超市借鉴“网红”超市的经验，尝试推出会员制。但正如业内人士所说，实行会员制，必须“形神兼具”。所谓“神”，即是满足不断升级的消费需求、持续提升消费体验的会员制。以某“网红”超市为例，其会员费不算低，商品品种也有限，但仍得到众多人的认可，就是因为有优质的会员服务：商品品种有限，是因为超市已经为消费者进行了“筛选”，这样可以为消费者节约时间成本；品种有限也更有利于形成价格优势，媒体调查发现，该超市所售商品的品质和价格，不仅优于其他实体卖场，而且也优于电商平台的线上卖家。而物美价优服务好，不正是如今消费者的心头好？总之，将消费者真正放在心上，“吃透”消费升级趋势，顺势而为，才是传统超市转型升级的“硬道理”。