将食品安全体系建设延伸到“神经末梢”

为全面推进食品安全“两个责任”落地落实，将食品安全“两个责任”体系建设延伸到“神经末梢”，安徽省安庆市市场监管局建立健全食品安全主体责任公示制度，鼓励实行食品重点品种信息公示，积极营造公开、透明、放心的食品消费环境，充分发挥社会监督作用。目前，全市56家商场超市已落实重点品种信息公示，设立信息公示栏62个。

安庆市市场监管局以客流量大的大中型商场超市、农贸市场、连锁便利店为重点场所，对猪肉、水产品等重点品种开展“拉网式”排查摸底，切实做到底数清、情况明。同时，督促企业严格落实食品安全主体责任，积极参与到重点品种信息公示活动中来。

该局先后对商场超市开展放心超市自我承诺等专题培训，将重点品种信息公示作为培训的重要内容。同时，将最先开展重点品种信息公示的首批超市作为“示范典型”广泛宣传，充分发挥引领作用，以点带面，带动全市大中型商场超市、农贸市场积极参与，有力提高经营主体的主动性和自觉性。

该局梳理分析现有的重点品种，统一设计公示牌，指导企业在猪肉、水产品销售区域显著位置进行公示，张贴肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明等质量合格证明文件或产品检验检测报告，保证猪肉、水产品等重点品种相关票证信息及时更新，方便消费者查询和监督。

该局认真贯彻落实“四个最严”要求，指导企业规范经营，强调食品安全事关人民群众身体健康和生命安全。安庆市食安办将信息公示纳入责任清单，及时提醒包保干部对公示情况进行督导，要求包保干部现场查看肉类、水产销售专区和重点品种信息公示栏。同时，要求企业强化守法经营意识，自觉履行食品安全法定责任和义务，定期全面开展食品安全自查，把食品安全工作抓实抓好。

下一步，该局将结合推动落实食品安全“两个责任”，对全市食品重点品种信息公示活动落实情况开展检查，督促包保干部及时进行督导，继续推动大中型超市、农贸市场等开展食品重点品种信息公示，督促企业落实好食品安全主体责任，共同营造安全放心的食品消费环境。（姚天理）