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喝水,能不能简单一点儿
发布时间:2015-08-07 15:09 星期五
来源:北京青年报

我们不用要求水非得含矿物质、微量元素等,就像不能要求蔬菜里也得含脂肪一样

大热天的,记者特意买了个2升的大水壶放在电脑旁随时补水。然后就被一条好像很厉害的消息吸引了,题目是《德国人不喝这种水》。

点开后的视频那真是不明觉厉。基本上就是说“德国人从来不喝纯净水”。因为“又是细胞脱矿,又是增加患病风险”,等等。

咱直接先说标题,“德国人不喝纯净水”,纯净水就不好吗?这个槽点太明显。德国人还不喝棒子面粥呢,也不吃猪蹄、鸡头、内脏呀。所以不要一听外国人怎样就马上否定自己,思考一下嘛。还要看看网帖的各个角落里是不是有小广告,承载了太多广告的帖子,其内容更要三思。

话说回来,北京也是个国际大都市了,世界各地来打工的咱也见得多了,法国的德国的埃塞俄比亚的,还不是每天一大桶纯净水喝下去,拿着美元欧元来中国花,也没见人家非挑着矿泉水买。

矿泉水能补充微量元素吗

视频中说“纯净水中几乎不含对人体非常重要的,也是最基本的营养成分。大家都知道,这是不健康的”。这句话中所指的营养成分应该是微量元素、矿物质什么的。

我只能说,如果您身体真的缺乏这些东西,靠喝水肯定是补不回来的。

比如你缺锌了,去看大夫,大夫大笔一挥给低你开了60升矿泉水/天,倒是买得起,也喝不下去啊。

为什么是60升呢,咱们说话都是有科学根据的,国家标准GB8537-2008对矿泉水中锌含量的要求是不低于0.2mg/L;而中国居民成年男性每天锌的摄入推荐量是12mg,一除就知道是60升了。

那么平时尽量不喝纯净水会有些好处么?有专家表示:杯水车薪。

你从来没躲开过“矿泉水”

理论上讲,矿泉水真的比纯净水有营养,虽然营养密度非常低。

即便如此,喝纯净水的亲们也不用担心,你是从来不缺“矿泉水”的,做饭时候用的很少是纯净水吧,米饭、馒头、粥、汤里的水……就我们现在这个大气环境,您吸口气儿都富含各种矿物质和微量元素。

只喝纯净水并不会怎么样

危言耸听的帖子里说“长期饮用纯净水会导致细胞脱矿”。听上去挺专业啊,还“脱矿”。别急,这个问下“度娘”就行——名词解释:“脱矿也叫脱钙,指人的牙齿牙釉质表面的钙磷脱落,因而使牙齿色泽改变,呈白色或微黄的斑点,影响美观,牙的脱矿与再矿化是一个平衡的过程。”

赤裸裸的偷换概念有木有!细胞脱矿?这细胞功能还真全啊。矿物质到了我们体内,要忙于各种各样的代谢活动,跟这个载体耦合一下,跟那个分子组装一下,并不是往细胞里一呆眼巴巴地等着被水冲走好么。

视频中还说,纯净水有“记忆力”,“因为其原本是不纯净的,所以就要剥夺身体里的微量元素恢复原状……”我们来科学地解释一下这

个听上去怪吓人的现象:这个是“单纯扩散”——某些物质在细胞内外浓度有差异时,会从高浓度的一侧,跑到低浓度一侧,水作为溶剂当然反着跑。可你以为这样就结束了吗?那你去游个泳,岂不是各种元素叮铃咣啷地都漏出来了……所以啊,细胞是有应对措施的,对于它需要的东西,即使没有合适的浓度差,它也可以消耗能量自己去获取。想想看,连最低等的草履虫也没有被淡水“剥夺至死”嘛。

“水”本身就是营养素

水是生命之源,H2O就是身体必不可少的营养素,同时水又是其他营养素的载体,没有水,什么也吸收不了,其重要性无需赘述,所以我们不用要求它非得含矿物质、微量元素等,就像不能要求蔬菜里也得含脂肪一样的道理。

中国居民膳食水适宜摄入量为:成年男性每天水的总摄入量是3升,其中饮水量为1.7升,其他部分是食物中的水;成年女性每天水的总摄入量是2.7升,其中饮水量为1.5升,其他部分是食物中的水。

至于到底是喝纯净水还是矿泉水,中国营养学会、美国FDA或世界卫生组织WHO都没有给出指南。

到底哪些水不能喝?

桶装水,千滚水,车上放着的瓶装水?都能喝。

正规厂家质量合格的桶装水没问题。怀疑桶装水之前,还不如先拆了家里的饮水机看看是不是藏污纳垢很多年了。

千滚水,这个名字取得富有中国特色,就是反复烧开的水,据说会产生亚硝酸盐等致癌物。可是,根据物质守恒定律,亚硝酸盐也不能凭空产生啊,如果煮得时间越长亚硝酸盐越多,那工业生产可方便了,自来水就行。况且,随便炖个排骨煲个汤也比这个滚的次数多。

车上放着的瓶装水,还是那句话,正规厂家质量合格就能喝。这个主要是暴晒后塑料瓶子有毒物质溶出问题的纠结,矿泉水瓶子的材质叫PET,不含塑化剂也没有双酚A,怎么暴晒也不会有它俩溶出的。至于其他物质,即使在车内温度达到80℃时,溶出量也是极低的,不会造成伤害,可以放心饮用。

生水、不卫生的水不能喝。水既然是生命之源,也是很容易滋生病菌、病毒、寄生虫的,所以生水和不卫生的水肯定不能喝,这都是常识啦,也不用啰嗦了。

简简单单喝个水,没那么多事儿,不要想太多。

(文/高洁)

责任编辑:唐龙
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